식량경제 (1) 썸네일형 리스트형 식물 기반 대체 육류가 식량 경제를 바꾸는 방식 식물 기반 대체 육류는 전통적인 육류 소비에 대한 지속 가능하고 윤리적인 대안으로 부상하며, 식량 경제에 혁신적인 변화를 가져오고 있습니다. 1. 식물 기반 대체 육류의 부상1.1 시장 성장과 전망국내 식물성 단백질 기반 대체식품 시장은 2016년 4,760만 달러에서 2017년부터 연평균 15.7%씩 성장하여 2026년에는 2억 1,600만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 1.2 소비자 인식 변화환경 문제와 건강에 대한 관심이 높아지면서, 소비자들은 지속 가능한 식품 선택을 추구하고 있습니다.이러한 변화는 식물 기반 대체 육류의 수요 증가로 이어지고 있습니다. 2. 환경적 영향2.1 온실가스 배출 감소육류와 유제품의 50%를 식물성 식품으로 대체할 경우, 2050년까지 농업 및 토지 이용 분야의 온실가.. 이전 1 다음
